Dyrevern,  Miljøvern,  Politikk

Næringsfattig mat – en utilsiktet konsekvens av moderne landbruk

Utsagnet «Spis gulrøtter mens det er sunt» får en ny dimensjon.

Utsagnet «Spis gulrøtter mens det er sunt» får en ny dimensjon. Vitamin A i australske gulrøtter er redusert med 99 prosent fra 1948 til 1991, epler har mistet 80 prosent av vitamin C i samme periode. I USA er the Bionutrient Food Association i ferd med å utvikle et lommeverktøy som ved hjelp av lysbølger bestemmer næringsinnholdet i matvarer. Forbrukeren vil med dette få et verktøy til å velge for seg de mest næringsrike varene.

Årsaken til reduksjonen av vitaminer og mineraler i maten finner vi i vår behandling av jorda hvor vi dyrker maten. Moderne landbruksmetoder, også kalt industrielt landbruk, har den utilsiktede konsekvens at mye av livet i jorda blir borte. Pløying, jordpakking med tunge maskiner og tilførsel av kunstgjødsel og kjemikalier for å oppnå store avlinger, er eksempel på slike metoder. I tillegg har man i enkelte kulturer tatt i bruk sterilisering av jorda med damp, da blir jo alt liv borte.

Les hele saken her:


Del